藍莓果醬的營養價值

藍莓果醬大部分的材料都是藍莓果，它的營養功效自然就是藍莓果的營養帶來的了。藍莓是一種小型果樹的果實，果實的顏色的藍色的，所以才叫做藍莓。

藍莓中的營養成分特別多，不僅含有常規的營養成分，還含有大量的糖類化合物和黃酮類等，所以有些資料上稱它為“水果皇后”。那么它具體的營養成分有哪些呢？

它含的常規營養成分有：蛋白質、維生素等，還有礦物質和微量元素。

它含的特殊營養成分有：花青素、總酸和有機酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果膠、紫檀芪、云彬單寧醇等。
藍莓果醬中的花青素，對人體的眼睛有極大的保護作用。多吃藍莓果醬，可以吸收更多的花青素，可以緩解眼部的壓力和疲勞、有效改善視力等保健作用。

藍莓中的果膠成分豐富，對于愛美的女性朋友來說是個不錯的選擇，因為它可以稀釋人體的脂肪，配合抗氧化的物質還可以延緩衰老，有一定的美容養生的功效。

藍莓中的花色苷有很強的抗氧化，對于一些常見的疾病和身體毛病，比如便秘、血液循環不暢、動脈硬化、產生血凝塊等都有很好的抑制和改善作用。