1. 糯米

糯米是切糕的重要原料之一，其富含多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。糯米是一種溫補強壯的食品，具有以下功效：

• 補中益氣
• 健脾養胃
• 止虛汗

此外，糯米對緩解食欲不佳、腹脹腹瀉等癥狀也有一定作用。

2. 紅棗

紅棗味甘性溫，歸脾胃經，具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。從現代營養學的角度來看，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C以及微量鈣等多種營養成分。

紅棗富含鈣和鐵，這對以下人群尤為重要：

• 中老年人：有助于預防骨質疏松。
• 產后女性：有助于緩解貧血。
• 青少年和女性：在生長發育高峰期，紅棗可作為理想的食療食品。

紅棗的食療效果通常優于藥物。