大龍蝦的食用禁忌

大龍蝦屬于海產品，就是我們俗稱的海鮮，有一部分人群對于海鮮有著過敏的癥狀，那么大家知道大龍蝦的食用禁忌嗎？

1、皮膚過敏：龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應，就可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。

2、急性腸胃炎：吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。

3、龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲，切忌生吃，嚴重的可導致肺吸蟲病。

4、痛風：吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。

溫馨提示：

因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，所以大龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病。

怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則為熟。