鯽魚冬瓜湯的做法

鯽魚冬瓜湯味道鮮美，魚肉細嫩，受到人們的廣泛喜愛，已經成為一道家常魚湯。鯽魚冬瓜湯有一定的營養價值和藥用價值，具有豐富的膠原蛋白和各種有益的物質，易消化，其制作的過程也不是特別的復雜，愛動手的你一塊來學習下吧！

做法一

用料：食鹽、料酒、雞精、調和油、鯽魚、冬瓜

做法步驟：

將鯽魚洗干凈控干水份，枸杞洗凈、冬瓜、芹菜切好備用，然后鍋內油燒熱后加入鯽魚煎炒，待鯽魚煎至兩面金黃時，加適量清水煮沸，十分鐘后加入冬瓜煮，15分鐘后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒調味即可，一盤香噴噴的鯽魚冬瓜湯就做成了。

做法二

用料：用料冬瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量

做法步驟：

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。冬瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲

2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入冬瓜片，煮至魚熟爛，加入精鹽、味精、香油調味即成