鯰魚(yú)的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚(yú)味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。

鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

除鯰魚(yú)的魚(yú)子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚(yú)是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書(shū)中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

《食經(jīng)》中說(shuō)鯰魚(yú)：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”這是因?yàn)轹T魚(yú)中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，雖然相對(duì)其它魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)會(huì)略肥一點(diǎn)，但是對(duì)于氣血虛的人來(lái)說(shuō)倒是有一定的滋補(bǔ)作用。另外同樣因?yàn)橹竞勘容^高，所以我們平時(shí)吃鯰魚(yú)也容易覺(jué)得有點(diǎn)肥膩，最好搭配一些素菜來(lái)吃。

鯰魚(yú)治水腫方：鲇魚(yú)1條，香菜5兩，香油適量，將魚(yú)剖腹去雜，把香菜納入魚(yú)腹中，香油加水燉食（不加鹽），連續(xù)服用。

治婦女乳汁不足方：鲇魚(yú)1條，熬湯，臥雞蛋，連續(xù)服用。

總之，鯰魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。