芭蕉和香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

別看芭蕉和香蕉長(zhǎng)得一樣，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)看，兩者還是有差異的，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，芭蕉更溫性一些，適合老年人、便秘患者食用。而從排毒瘦身的效果來(lái)看，香蕉則更適合減肥人士用于減肥食用，相對(duì)更加有效一些。那么，芭蕉和香蕉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

Q：芭蕉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

A：芭蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量。芭蕉還富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。芭蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。芭蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒等。

Q：香蕉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

每100克香蕉果肉的熱量91大卡、碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克、磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。此外含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白質(zhì)1.5%。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。