榴蓮酥的做法

喜歡吃榴蓮酥的童鞋趕快來看看這款簡單的榴蓮酥的做法吧，操作簡單、省時省力的榴蓮酥吧！

主料：高筋面粉

輔料：雞蛋 黃油 水 食鹽 白糖 玉米淀粉

榴蓮酥的做法

1、面粉、鹽、雞蛋加水（不要一次加完）合成面團加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團，松醒10分鐘

2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當餡備用，當然也可以只用榴蓮肉做餡

3、醒好的面團搟成厚面片將軟化的黃油片（黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形）放在二分之 一處（面比黃油多2公分的邊）對折壓邊搟開后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開，如 此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對折粘口，再用小一號的模具壓一下邊，表面涮上蛋黃液

4、烤箱200度熱好后烤15分鐘，榴蓮酥做好后烤盤中放上油紙或油布，錫紙隔熱，烤的時候在一旁看著，上色就拿出來，不要烤糊啦。