紅燒甲魚制作技巧

甲魚還是紅燒著好吃，特別是加入辣椒之后，辣爽紅燒甲魚，看著白飯都感覺心情愉悅呢。不知道寶媽是不是炒菜高手呢，做出美味的紅燒甲魚或許不在你的話下，不過為了照顧一下第一次處理甲魚的寶媽們，媽網(wǎng)百科還是放一點(diǎn)料，跟大家聊聊做紅燒甲魚的時候怎么處置甲魚吧。

做紅燒甲魚，首先就要清洗干凈令人嘴饞的甲魚咯。其實殺甲魚其實也不會很難，一共分為幾個步驟，一起看看吧。

1、首先我們要隔斷甲魚的血管，就像平時殺雞那樣，甲魚的頭伸出來的時候就可以剁下它的頭哦。

2、之后將甲魚放在熱水中糖幾分鐘，接下來開掀開甲魚的殼，去掉內(nèi)臟哦。

3、甲魚清洗干凈后，就可以放入開水中煮一煮，然后放在清水里泡一泡。經(jīng)過這幾輪的功夫之后，就可以開始做紅燒甲魚了哦。

做紅燒甲魚的時候，去腥的姜片和料酒自然是少不了的哦。熱油后放入甲魚，翻炒差不多的時候就可以放入姜片和料酒哦，最后加入一些調(diào)味料即可。