白果的功效與禁忌：哪些人群不適合食用？

白果，又稱銀杏果，是一種兼具藥用和食用價值的植物果實。它不僅在中醫領域被廣泛應用，還因其獨特的口感受到人們的喜愛。然而，白果含有一定的毒性，部分人群食用后可能會產生副作用。以下是關于白果的功效、禁忌以及不適合食用人群的詳細說明。

白果的主要功效

• 增強體質：白果富含多種營養成分，能夠促進身體健康，提高免疫力。
• 輔助治療：適量食用白果對慢性哮喘、遺尿等癥狀有一定的緩解作用。

哪些人群不適合食用白果？

1. 小孩

兒童特別是2歲以下的幼兒不宜食用白果，因為他們更容易因白果中的毒性成分中毒。中毒劑量為5-50顆，癥狀通常在食用后1-12小時內出現。輕度中毒可用30g白果殼煎水解毒，但嚴重中毒需立即送醫搶救，延誤治療可能導致死亡。

2. 孕婦

白果中含有微量的氫氰酸，這種毒性物質可能對胎兒產生不良影響。因此，孕婦應避免多食白果，但少量食用（如幾粒）通常是安全的。

3. 過敏體質者

過敏體質的人群食用白果后可能出現全身過敏反應，如皮膚起小疹子。此外，有人因聽信白果具有美容功效，將白果汁直接涂抹于臉部，導致灼傷和疼痛。因此，過敏體質者應避免食用或外用白果。

4. 普通人長期食用

普通人不宜長期食用白果。盡管白果對某些疾病有療效，但長期攝入可能影響人體氣血運行及氣機的疏通功能。白果應熟食且適量食用，食用時需去除綠色胚芽。

白果食用的注意事項

• 白果不可生吃，需煮熟后食用。
• 每次食用量應控制在少量范圍內，避免過量攝入。
• 食用前應去除白果中的綠色胚芽部分，以減少毒性。

結論

白果雖有一定的營養價值和藥用功效，但其毒性不可忽視，需根據個人體質和健康狀況謹慎食用。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Healthline健康網站