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炸蝦的做法

炸蝦的做法

炸蝦這道小吃,平時下館子我們就的吃的多了,媽媽們想不想在家里也嘗試一下昵,其實做法簡單,炸蝦外酥里嫩,味道鮮美,讓你絕對會有忍不住,拈起蝦尾,丟進嘴巴大嚼的沖動,今天就為大家介紹一下關于炸蝦的做法。

 

材料:鮮蝦450克、雞蛋一個、面包糠50克、小麥面粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。

做法:

1、鮮蝦備用、雞蛋、面包糠備用,將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線,接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然后把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

2、處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

3、再將腌好的蝦依次裹上面粉,雞蛋液,再裹上面包糠。

4、鍋中放植物油,待油熱后,放入蝦,最后炸至金黃色,撈出擺盤,食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。

小提示:

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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