櫻桃：百果之首的營養與藥用價值

概述

櫻桃，被譽為“百果第一枝”，以其嬌美的外形和鮮美的味道深受人們喜愛。它不僅是一種美味的水果，更因其豐富的營養價值和藥用功效而備受推崇。櫻桃含有多種人體所需的維生素和礦物質，尤其是鐵含量在水果中名列前茅，被認為是一種極具健康價值的水果。

營養成分

• 鐵含量：每100克櫻桃中含鐵量高達59毫克，居水果之首。
• 維生素A：櫻桃的維生素A含量比葡萄、蘋果和橘子高出4～5倍。
• 其他營養成分：含有維生素B、維生素C，以及鈣、磷等多種礦物質。

藥用價值

櫻桃在傳統醫學中被廣泛應用，其藥用價值在古籍中多有記載。例如，《本草綱目》中提到櫻桃“味甘、平澀，能調中益氣，多食可美顏，美志性”。以下是櫻桃的一些具體藥用功效：

• 美容養顏：櫻桃具有滋潤肌膚的作用，可改善面部氣色。
• 補充元氣：適合用于治療虛癥，具有補氣強身的效果。
• 預防麻疹：古時將櫻桃制成汁液，用于兒童麻疹流行期間的預防。
• 治療汗癬：將櫻桃搗爛取汁涂抹患處，可有效緩解癥狀。
• 燒傷護理：櫻桃汁對燒傷有獨特療效，可止痛、防止化膿并避免感染。
• 甲狀腺腫：櫻桃核與醋混合研磨后涂抹患處，有助于緩解甲狀腺腫脹。

食用注意事項

盡管櫻桃營養豐富，但食用時需注意以下事項：

• 適量食用：櫻桃含有一定量的氰甙，過量食用可能引發鐵中毒或氰化物中毒。
• 解毒方法：若因食用過多櫻桃感到不適，可飲用甘蔗汁以清熱解毒。
• 體質禁忌：櫻桃性溫熱，患有熱性病或虛熱咳嗽者應避免食用。
• 清洗方法：櫻桃易滋生小蟲，食用前可用淘米水加少許鹽浸泡10-15分鐘，再洗凈食用。

歷史與傳統應用

櫻桃的藥用歷史悠久，古代人們常將櫻桃裝入密封壇中埋于地下，一年后取出化為汁液，用于預防和治療疾病。這種傳統方法在麻疹流行期間尤為常見。

結論

櫻桃不僅是一種營養豐富的水果，還具有廣泛的藥用價值，但食用時需注意適量和清洗方法，以確保安全和健康。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• ScienceDirect