即食海參的制作工藝、種類及適宜人群詳解

即食海參是一種經過特殊加工處理后可直接食用的海參產品，其原料并非鮮參，而是由干參泡發后再加工制成。這是因為鮮參在被捕撈上岸后會迅速自溶，必須立即進行處理，無法直接加工成即食海參。

即食海參的種類及特點

即食海參主要分為兩種類型：高壓即食海參和凍干即食海參。

• 高壓即食海參：高壓即食海參是將干海參泡發后，通過高溫高壓蒸煮加工而成。這種海參可以直接食用，其多糖成分不會流失，且更容易被人體吸收和利用。
• 凍干即食海參：凍干即食海參采用先進的FD宇航凍干技術加工而成，能夠很好地保留海參的活性成分。然而，由于加工方式的限制，其多糖等營養物質在人體內的吸收率較低。此外，在泡發過程中可能會有部分營養成分流失。

海參的營養價值及功效

海參性溫，具有多種陰陽雙補的功效，包括養胎利產、補腎益精、滋陰健陽、調經祛勞等。其營養價值豐富，適合大多數人群食用，尤其是以下特定人群：

• 陽痿遺精、腎陽不足、小便頻數的人群。
• 營養不良、氣血不足、病后或產后體虛者。
• 患有高血壓、冠心病、高脂血癥、動脈硬化的患者。
• 癌癥患者以及接受放療、化療或手術后的康復者。
• 腎炎、肝炎、糖尿病患者，以及肝硬化腹水和神經衰弱者。
• 血友病患者及容易出血的人群。

不適宜食用即食海參的人群

盡管海參營養豐富，但以下人群應避免食用即食海參：

• 急性腸炎、菌痢患者。
• 咳痰、感冒、氣喘患者。
• 大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者。

結論

即食海參因其便捷性和豐富的營養價值，成為現代人養生的優選食品，但在食用時需根據自身身體狀況選擇適宜的類型和用量。

參考來源

• 媽媽網 - 即食海參的營養價值與禁忌