如何辨別假鱈魚(yú)及誤食后的應(yīng)對(duì)措施

背景信息

鱈魚(yú)是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。然而，由于市場(chǎng)需求量大，一些不法商家用價(jià)格低廉的油魚(yú)冒充鱈魚(yú)進(jìn)行銷(xiāo)售。油魚(yú)雖外觀與鱈魚(yú)相似，但其含有的蠟酯成分可能引發(fā)人體不適，尤其是腸胃問(wèn)題。因此，了解如何辨別真假鱈魚(yú)以及誤食油魚(yú)后的應(yīng)對(duì)措施顯得尤為重要。

如何辨別真假鱈魚(yú)

在辨別真假鱈魚(yú)時(shí)，整條魚(yú)較容易分辨，但市面上大多銷(xiāo)售的是分割后的鱈魚(yú)塊，增加了辨別難度。以下是一些辨別方法：

• 觀察肉質(zhì)：鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，顏色偏白，而油魚(yú)肉質(zhì)較粗糙，顏色偏黃。
• 聞氣味：鱈魚(yú)有清淡的海鮮味，而油魚(yú)可能帶有異味或較濃的油膩味。
• 看價(jià)格：鱈魚(yú)價(jià)格通常較高，若價(jià)格明顯低于市場(chǎng)均價(jià)，需提高警惕。

誤食假鱈魚(yú)（油魚(yú)）后的癥狀及應(yīng)對(duì)措施

常見(jiàn)癥狀

誤食油魚(yú)后，人體可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

• 腹瀉：因油魚(yú)含有高濃度的蠟酯，人體難以消化，導(dǎo)致腹瀉。
• 肛門(mén)噴油：蠟酯未被吸收，直接排出體外，表現(xiàn)為肛門(mén)噴油現(xiàn)象。

應(yīng)對(duì)措施

1. 使用合適的吸收用品：避免使用普通衛(wèi)生紙，因?yàn)槠錆B透性較強(qiáng)。推薦使用成人紙尿布，其吸收范圍廣、防側(cè)漏效果好，可以有效應(yīng)對(duì)噴油問(wèn)題。
2. 耐心等待：癥狀通常在24小時(shí)內(nèi)最為明顯，最長(zhǎng)可能持續(xù)4天。期間可能會(huì)有短暫的緩解，但仍需保持防護(hù)措施，避免突發(fā)狀況。
3. 及時(shí)就醫(yī)：若癥狀嚴(yán)重或持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)盡快前往醫(yī)院就醫(yī)，尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的幫助。

總結(jié)

通過(guò)了解辨別真假鱈魚(yú)的方法和誤食油魚(yú)后的應(yīng)對(duì)措施，可以有效減少健康風(fēng)險(xiǎn)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇正規(guī)渠道，避免因貪圖便宜而上當(dāng)受騙。

參考來(lái)源

• 香港食物安全中心 - 油魚(yú)與蠟酯
• Healthline - Black Cod vs Cod