鱈魚(yú)：高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪的健康之選

鱈魚(yú)是一種低脂肪、高蛋白、刺少的魚(yú)類(lèi)，被譽(yù)為老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和易于吸收的特性，使其成為健康飲食中的重要組成部分。

鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚(yú)不僅富含蛋白質(zhì)，還含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分：

• 蛋白質(zhì)：鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.8%，高于三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)和帶魚(yú)。
• 低脂肪：鱈魚(yú)脂肪含量?jī)H為0.5%，比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍。
• 維生素和礦物質(zhì)：鱈魚(yú)含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂、鉀、硒，以及B族維生素、維生素A和D等。
• 不飽和脂肪酸：鱈魚(yú)脂肪中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，有助于心腦血管健康。

鱈魚(yú)的具體營(yíng)養(yǎng)成分（每100克可食部分）

鱈魚(yú)肝油的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

鱈魚(yú)的肝臟提取物——鱈魚(yú)肝油，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而備受推崇：

• 含有DHA和DPA，有助于大腦發(fā)育和認(rèn)知功能。
• 提供維生素A、D、E及其他多種維生素，比例接近人體每日所需的最佳比例。
• 被北歐人譽(yù)為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”。

鱈魚(yú)的適用人群

鱈魚(yú)因其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收的特點(diǎn)，適合以下人群食用：

• 兒童：鱈魚(yú)含有多種兒童發(fā)育所需的氨基酸，其比例與兒童的需求非常接近。
• 老年人：低脂肪、高蛋白的特性有助于維持健康。
• 孕婦和哺乳期女性：鱈魚(yú)中的DHA有助于胎兒和嬰兒的腦部發(fā)育。
• 健康飲食追求者：低熱量的鱈魚(yú)是減脂和健康飲食的理想選擇。

總結(jié)

鱈魚(yú)以其高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、易吸收的特點(diǎn)，成為健康飲食中的明星食材，適合各類(lèi)人群食用。

參考來(lái)源

內(nèi)容參考自權(quán)威中文健康網(wǎng)站：https://www.healthline.cn