1. 飯前不宜飲用

豆奶中富含蛋白質(zhì)，如果在飯前飲用，可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收效率。因此，建議在飯后或兩餐之間飲用豆奶，以充分吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 嬰幼兒不適宜飲用

嬰幼兒不適合飲用豆奶，因?yàn)槎鼓讨泻兄参锎萍に兀ㄈ绠慄S酮），可能對(duì)嬰幼兒的性發(fā)育產(chǎn)生不利影響。長(zhǎng)期飲用可能增加其未來(lái)患生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

建議：對(duì)于嬰幼兒，應(yīng)選擇專為其設(shè)計(jì)的配方奶粉，而非豆奶。

3. 有乳腺癌家族病史者慎飲

豆奶含有大量植物雌激素，可能會(huì)在某些情況下增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是有乳腺癌家族病史的人群，建議謹(jǐn)慎飲用或咨詢醫(yī)生后再?zèng)Q定。

4. 不宜與雞蛋同食

豆奶與雞蛋同時(shí)食用時(shí)，兩者可能會(huì)產(chǎn)生一種不利于人體吸收的物質(zhì)，從而降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議分開(kāi)食用，以避免營(yíng)養(yǎng)損失。

5. 不宜加入紅糖

紅糖中的有機(jī)酸會(huì)與豆奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種變性沉淀物。這種沉淀物不僅破壞了豆奶的營(yíng)養(yǎng)成分，還可能影響消化吸收。

建議：如果需要調(diào)味，可選擇加入白糖或蜂蜜。

豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，有助于補(bǔ)充人體所需的氨基酸。
• 含有大豆異黃酮，有助于調(diào)節(jié)激素平衡。
• 低脂肪、低膽固醇，是心血管健康的良好選擇。

適宜飲用人群

• 乳糖不耐受者：豆奶是牛奶的良好替代品。
• 素食者：豆奶是植物性飲食的重要蛋白質(zhì)來(lái)源。
• 希望控制體重的人群：豆奶熱量較低，適合減肥期間飲用。