烤箱如何使用

烤箱激發了不少人烘焙美食的欲望，如購買回家，使用時要掌握正確的方法。那烤箱如何使用呢？以下是使用烤箱需注意的5個要點：

要點1：使用前去異味

烤箱剛買回來，先用干布擦拭一遍外表面，然后將烤箱門打開，把溫度調至最高空烤一會，再使用。

要點2：烤箱預熱

無論烘烤雞翅還是烘焙蛋糕，使用前都要預熱5-10分鐘，且預熱溫度最低為160攝氏度，這樣烘烤出來的食物才美味。

要點3：烤盆適量加水

在烘烤食物時，溫度上升會帶走食物的水分，所以為避免食物過干，最好在盤內加點水。這樣做還有另一個好處就是能更好地保存食物中的營養成分。

要點4：防止食物烤焦

烘烤食物時間太長，食物表皮可能會過焦，為避免這一情況發生，控制好烘焙時間和在食物上蓋一層鋁箔紙。

要點5：烤蛋糕時油不宜太多

烤蛋糕，如油加10克，雞蛋要加100克，比例為1:10，如超過比例，蛋糕可能會變形。