微波爐烘焙食譜
微波爐烘焙食譜：輕松制作蛋糕與面包
烘焙是一項深受許多美食愛好者喜愛的活動，尤其是對于喜歡甜點的朋友來說。在家中使用微波爐制作蛋糕和面包，不僅方便快捷，還能滿足對美味的追求。以下是兩款適合家庭制作的微波爐烘焙食譜，供大家參考和實踐。
一、微波爐蛋糕制作
1. 所需材料
- 雞蛋：2個
- 面粉：200克
- 糖：200克
- 牛奶：半瓶（約125毫升）
- 發酵粉：10克
- 香精：幾滴（可選）
2. 制作步驟
- 將雞蛋打入一個大碗中，加入糖、牛奶和香精，攪拌均勻。
- 將面粉和發酵粉混合后倒入碗中，用筷子或打蛋器攪拌至無顆粒的順滑糊狀。
- 將混合好的面糊分成兩份，分別倒入微波爐適用的容器中。
- 將第一份面糊放入微波爐，以高功率加熱4分鐘。加熱過程中可根據需要翻轉容器，確保均勻受熱。
- 取出第一份蛋糕后，重復上述步驟加熱第二份面糊。
- 待兩份蛋糕冷卻后裝盤，即可享用。成品口感松軟，甜美可口。
二、微波爐面包制作
1. 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 干酵母：4克
- 細砂糖：20克
- 鹽：3克
- 奶粉：10克
- 黃油：20克
- 蛋液：20克
- 水：100克
2. 制作步驟
- 將所有材料（黃油除外）放入大碗中，攪拌均勻。面粉中間戳一個小洞，倒入蛋液，用手揉成光滑的面團。
- 將黃油切小塊加入面團中，繼續揉搓至完全吸收。用保鮮膜包好面團，靜置發酵約60分鐘。
- 待面團發酵至原體積的兩倍大后，分成6等份，輕輕排氣并滾圓。蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
- 將每份面團揉搓成棒狀，用搟面杖搟成約30厘米長的三角形，從寬的一端開始卷起，末端朝下放入烤盤。
- 再次蓋上保鮮膜，進行二次發酵約30分鐘，直至面團體積膨脹至1.5至2倍。
- 發酵完成后，在面團表面均勻刷上一層蛋液。將微波爐預熱至200°C，烘烤約13分鐘，直至表面金黃。
3. 溫馨提示
- 面團的發酵時間可能因環境溫度不同而有所變化，請靈活調整。
- 微波爐的功率和加熱時間可能因型號不同而有所差異，請根據實際情況調整。
結論
通過以上簡單的步驟，即使在家中也能輕松制作出美味的蛋糕和面包。不妨嘗試一下，讓烘焙為生活增添更多樂趣！
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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