新手用微波爐做蛋糕的注意事項

對于新手而言，第一次學(xué)做蛋糕可能會遇到諸多不懂的事情。不過，只要掌握要領(lǐng)，同樣能做出美味的蛋糕。下面為您介紹用微波爐做蛋糕的注意事項：

• 打蛋方式：將雞蛋與白糖一同放入碗中，建議使用打蛋器打蛋。因為初次做蛋糕的人若用筷子打蛋，打出的蛋液粘度可能較強(qiáng)，氣泡分量不足，導(dǎo)致做出的蛋糕不夠疏松。
• 打發(fā)程度：雞蛋與糖混合后，用打蛋器打發(fā)至分量比未打前大三倍，此時再加入面粉，做出的蛋糕品質(zhì)更佳。
• 加面粉方法：加面粉時，切勿一次性全部倒入，應(yīng)先加一部分，用打蛋器攪拌均勻后，再加入另一部分繼續(xù)攪拌。
• 模具處理：倒入模具前，在模具內(nèi)壁涂抹一層油，以防蛋糕烤完后不易脫落，但要注意油不能涂抹過多。
• 判斷蛋糕是否熟透：將蛋糕倒入模具中烤制，當(dāng)?shù)案獬尸F(xiàn)棕黃色，有彈性且散發(fā)出香味時，就表示蛋糕已熟，可以取出食用。

總之，新手用微波爐做蛋糕時注意以上要點，就能增加做出美味蛋糕的幾率。

參考權(quán)威站點來源：無特定權(quán)威站點，為綜合烘焙經(jīng)驗所得。