如何用微波爐做蛋糕

微波爐幾乎家家都有，平時少不了要用它。但有的人偏偏不會用它來做蛋糕，擔(dān)心做出來的蛋糕不好吃。其實(shí)，微波爐也能做出美味的蛋糕。以下是制作方法：

1、打蛋漿：將蛋液、白砂糖一起放進(jìn)打蛋機(jī)高速攪打，打發(fā)至原來體積的兩到三倍。

2、調(diào)糊：向蛋漿中加入混合粉進(jìn)行慢速攪拌，直至無干粉為止，注意用模具裝好。

3、成型：在微波爐內(nèi)鋪一張烤盤紙，把模具放進(jìn)去，檢查通電情況，調(diào)整好功率和時間，正式啟動。

4、烘烤：用高火烘烤，一般進(jìn)爐時先開大火，等蛋糕發(fā)起來后，再用中火，一直到表面焦黃，整個過程大概需要10分鐘。

5、冷卻與切塊：出爐后迅速扣盤，冷卻后切成6-7厘米寬的長條，再制作甜酥面團(tuán)。

6、制甜酥面團(tuán)：將面粉和泡打粉混勻后，再案板上攤成盆形，中間倒入事先溶化好的棕櫚油、糖粉、雞蛋液、適量水，搓成均勻的面團(tuán)。

7、成型：將甜酥面團(tuán)壓成0.5厘米厚的薄片，寬度是蛋糕條寬度和高度相加的兩倍，長度和蛋糕相等。然后將酥皮翻身刷上蛋液，將蛋糕胚包起來，再在上表面刷一層蛋液，放入微波爐。

8、烘烤：用160度的溫度烤至皮色白而微黃即可出爐，等冷卻后按所需重量切成小塊。