使用微波爐注意事項

在使用微波爐烹調(diào)食物時，你或許會產(chǎn)生要加多少鹽、加多少油、怎么設(shè)置時間等疑慮。那是因為你沒真正了解微波爐的使用方法及注意事項。下面媽網(wǎng)繼續(xù)分享干貨給大家：

1、烹調(diào)中的調(diào)味

微波烹調(diào)在調(diào)味方面和常規(guī)方法類似，調(diào)味分三個階段。第一加熱前的調(diào)味，是基本調(diào)味，先形成一個基本滋味，并去除某些腥膻異味，第二加熱過程中具有決定性性的定型調(diào)味，第三加熱后的調(diào)味，屬于輔助調(diào)味。

2、烹調(diào)肉類

烹調(diào)肉塊前，先將香、鮮、甜、酒等調(diào)味品加入，但鹽要留在烹調(diào)過程中或結(jié)束后加入。因為鹽會使肌肉纖維蛋白質(zhì)中的水分滲透出來，使肉變硬。此外，烹調(diào)肉時，必須加蓋，防止表面水分蒸發(fā)和表面熱量的損失。最好把肉中的骨頭剔除，注意脂肪附近的肉被烤焦。

3、烹調(diào)容器

微波烹調(diào)是將裝有食物的容器，放在微波爐腔內(nèi)，使微波能量透過容器對食物直接加熱。因此微波烹調(diào)用的容器必須是對微波透明的。當食物被微波加熱時，容器的耐熱溫度必須高于食物的烹調(diào)溫度。