電壓力鍋怎樣做蛋糕

蛋糕是一種古老的西點，一般用烤箱制成，但有些人家中沒有烤箱，于是認為做不成。其實，用電壓力鍋也能做蛋糕，只是制作出來的蛋糕簡單一些。以下是用電壓力鍋制作蛋糕的方法：

原料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋4只。

做法：1、面粉過篩，加入泡達粉攪拌均勻，然后鮮奶和油攪拌成奶昔狀，倒入面粉糊中，慢慢攪勻，注意力度不要太大，以免面粉出筋。

2、雞蛋打碎，蛋白和蛋黃分開，然后在蛋白中加入糖一起打發，可以用打蛋器，等打發好后，倒入面糊中。

3、攪拌面糊，注意是上下攪拌，而不是劃圈攪拌，等攪拌好后，倒入內鍋中，輕輕震動，震出起泡。

4、在倒入前，最好先預熱，這樣加熱出來的蛋糕口感更好，不過，有的人也不會這樣做，一樣能做出好吃的蛋糕。