面包機做法式面包

法式面包制作介紹

法式面包是法國特產的硬式面包，在世界上獨具特色。與多數軟面包不同，并非受大眾廣泛喜愛，但仍有部分人鐘情其口味，會日常購買食用。若家中有面包機，也能嘗試自制法式面包。

原料

• 高筋粉500克
• 細砂糖30克
• 鮮牛奶310克
• 發酵粉6克
• 鮮奶油60克
• 鹽3克

做法

1. 將新鮮牛奶倒入鍋中加熱1分鐘，冷卻后加入發酵粉攪拌均勻。
2. 把高筋粉、鹽、細砂糖混合，揉搓成面團，加入牛奶，置于室溫下發酵至兩倍大。
3. 輕拍面團排出空氣，待面團松弛后，搟卷成長條狀，包入餡料，從左向右卷起。
4. 放入面包機用高溫烘烤，面包制作完成后程序自動停止，取出待涼即可食用。
5. 在發好的面包上劃幾刀，加入配料增添美味，建議當天吃完，因面包吸水易變質。

總之，掌握好原料和步驟，利用面包機就能自制出美味的法式面包。

參考權威站點來源：無（內容為綜合常見法式面包制作知識）