面包機做老式面包

面包機可以做各種各樣的面包，比如法式面包、全麥面包、甜面包等。如果平時喜歡吃面包，日常可以好好利用面包機，自制面包。下面分享一種老式面包的做法給大家：

原料：精面粉、糖、蛋清、大豆分離蛋白、熟豬油、面包酵母、鹽、乳清濃縮液、小麥面筋。

做法：1、用發面水溶鮮酵母，直到酵母完全分散，再將發面水和面粉放入具有攪拌葉的面包機中，進行和面，直到面團不粘手為止。

2、在溫度為35度、濕度為95%的條件下進行面團發酵，時間為70分鐘。

3、把配料調勻，加入已發酵好的面團中，在面包機里混和至均勻，以面團觸摸不粘手為限。

4、將面團切為長條面包或小圓面包塊，放入面包機中，放置10-15分鐘。

5、蓋上面包機的蓋子，進行烘烤，大約烘烤20分鐘，烘烤溫度為190度。