面包機(jī)制作乳沫蛋糕的方法

乳沫蛋糕是常見(jiàn)且具一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美食，主要以蛋、砂糖、面粉為主要材料。像海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕通常都被歸為乳沫蛋糕。若你喜愛(ài)蛋糕，不妨嘗試用面包機(jī)自制。以下是詳細(xì)制作流程：

1. 分離蛋白和蛋黃：將雞蛋打碎，把蛋白和蛋黃分開(kāi)。在蛋白中加入白糖，用打蛋器打發(fā)。可適當(dāng)加熱，但要注意避免把雞蛋煮熟，否則無(wú)法制作蛋糕。
2. 打發(fā)蛋黃：蛋白打發(fā)后，開(kāi)始打發(fā)蛋黃，方法與打發(fā)蛋白相同，需將蛋液打發(fā)到能在筷子上立起來(lái)的程度。
3. 混合材料：把低筋面粉過(guò)篩后加入蛋液中，充分?jǐn)嚢琛＿€可根據(jù)個(gè)人需求加入少許色拉油和牛奶。
4. 烘烤：將攪拌均勻的蛋糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶，蓋上蓋子，按烘烤程序進(jìn)行烘烤。
5. 后續(xù)處理：蛋糕做好后，加入配料即可食用。記得將面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈并放回面包機(jī)，以便下次使用。

按照上述步驟，就能用面包機(jī)輕松制作出美味的乳沫蛋糕。