面包機做蛋黃面包

蛋黃面包營養豐富，味美可口，如果自己愛吃，可以用面包機自制。蛋黃面包制作方法簡單，只要有一臺面包機和少量食材就行。那怎么做蛋黃面包呢？

原輔料：富強粉、蛋黃、綿白糖、油、水、鹽、鮮酵母。

面團發酵：采用兩次發酵法。先將雞蛋打入碗中，將蛋黃與蛋清分開。再將酵母放入30度的溫水中打成泥漿，加入蛋黃、適量白糖和鹽攪打均勻，再加入二分之一面粉和水，調制成面團，發酵2個小時。

整形：把發酵好的面團放在臺板上，揉捏搓成長條，摘成150克的小面團。然后將小面團搓揉光滑，整成長圓形的面包樣。

醒發烘烤：將面包放在面包機中，按烘烤鍵進行烘烤，大約11分鐘，即可以做成蛋黃面包。