果脯面包的制作方法與營養(yǎng)價(jià)值

果脯面包是一種深受大眾喜愛的烘焙食品，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還富含多種營養(yǎng)成分，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的能量和營養(yǎng)。如果您有時(shí)間，不妨在家中嘗試使用面包機(jī)自制果脯面包。以下是果脯面包的詳細(xì)制作流程及相關(guān)信息。

一、果脯面包的主要原料

• 特制面粉
• 白砂糖
• 蘋果脯
• 葡萄干
• 冬瓜糖
• 鮮雞蛋
• 豬化油
• 鮮酵母
• 清水

二、果脯面包的制作步驟

1. 準(zhǔn)備發(fā)酵液

將鮮酵母用溫水溶解，加入適量白砂糖攪拌均勻后，靜置30分鐘。此步驟有助于激活酵母，為面團(tuán)發(fā)酵提供良好的條件。

2. 和面

將發(fā)酵液、清水、白砂糖和面粉一同倒入攪拌機(jī)中，攪拌約10分鐘，直至形成均勻的面團(tuán)。如果沒有攪拌機(jī)，也可以手工揉面，但需確保面團(tuán)光滑且有彈性。

3. 準(zhǔn)備果料

將蘋果脯和冬瓜糖切成黃豆大小的小塊，與葡萄干混合均勻備用。

4. 制作蛋液

將雞蛋去殼后，與白砂糖一同打發(fā)，直至蛋液出現(xiàn)細(xì)膩的氣泡狀態(tài)。

5. 混合與和面

將果料、蛋液與面團(tuán)一同放入面包機(jī)中，啟動(dòng)和面程序，確保果料均勻分布在面團(tuán)中。

6. 分割面團(tuán)

將和好的面團(tuán)分成若干小份，每份約重180克。將每份面團(tuán)包入適量蘋果脯，捏成鵝蛋形狀。

7. 醒發(fā)與烘烤

將整形后的面團(tuán)放入面包機(jī)中，進(jìn)行醒發(fā)和烘烤。通常需要在高溫下烘烤約11分鐘，直至面包完全熟透。

8. 冷卻與食用

烘烤完成后，立即將面包取出，待其冷卻后即可享用。

三、果脯面包的營養(yǎng)價(jià)值

• 果脯面包富含碳水化合物，能夠提供充足的能量。
• 果脯中的維生素和礦物質(zhì)對增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝具有積極作用。
• 雞蛋和豬化油提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，有助于維持身體健康。

四、制作果脯面包的注意事項(xiàng)

• 酵母溶解時(shí)水溫不宜過高，以免殺死酵母菌。
• 果脯切塊時(shí)盡量均勻，以保證口感一致。
• 烘烤時(shí)間和溫度需根據(jù)面包機(jī)的型號(hào)和性能適當(dāng)調(diào)整。

五、總結(jié)

果脯面包制作簡單，營養(yǎng)豐富，是一款適合家庭自制的健康食品。通過合理搭配原料和掌握制作技巧，您可以輕松制作出美味的果脯面包，滿足家人和朋友的味蕾需求。

參考來源

本文內(nèi)容參考自Food Network和King Arthur Baking等權(quán)威烘焙網(wǎng)站。