禽流感期間能否吃雞肉的相關解答

禽流感傳播途徑

禽流感的傳播途徑除了人傳人外，空氣和禽畜也是病原體傳染給人的途徑。這使得很多人在禽流感期間對食用禽畜肉產生擔憂，像豬肉、雞肉、鴨肉等。

禽流感期間能否吃雞肉

• 專家觀點：禽流感期間可以吃禽類，如雞肉、鴨肉。前提是所購買的禽類來自正規農貿市場或超市，且具備衛生許可證。
• 烹飪要求：制作時必須將肉完全煮熟，不能吃半生不熟的肉。因為禽流感病毒怕高溫，烹飪溫度需達到70攝氏度以上。
• 特殊人群建議：在禽流感期間，盡量不要給家里免疫力較差的老人、孩子以及孕婦吃雞肉，以確保安全。
• 宰殺自家活禽注意事項：宰殺自家養的活禽時，要先確保禽畜健康正常，否則容易感染禽流感。

結論：禽流感期間吃雞肉有一定條件和注意事項，要確保來源正規、烹飪熟透，特殊人群謹慎食用，宰殺自家活禽確保其健康。

參考來源：此內容為綜合醫學常識整理，暫無特定權威站點鏈接。