鴿子湯的做法

鴿子湯的營養價值及多種做法

鴿子湯營養價值頗高，孕婦飲用可提高自身免疫力，還能滿足胎兒生長需求。以下為您介紹幾種常見鴿子湯的做法：

川貝生梨鴿湯

• 配料：貝母10克，梨2只，鴿子1只，鹽、酒、生姜適量。
• 做法：1. 貝母洗凈，生梨去皮、核仁后切丁，鴿子去毛及內臟洗凈；2. 鴿子加調味料后加水燜熟。

當歸蒸鴿子

• 配料：鴿子2只，當歸30克，酒2匙，生姜2片，香油1湯匙，鹽半茶匙。
• 做法：1. 鴿子用熱水加鹽清洗；2. 當歸放碗中加水使香氣溢出；3. 將上述食材放入蒸碗，加酒、生姜、香油，加水沒過鴿子；4. 上鍋蒸，大火1小時后轉小火半小時。

棗鴿湯

• 配料：鴿子、紅棗、幾片培根、雞肉、鹽、料酒、木耳、蔥姜、芝麻油。
• 做法：1. 鴿子處理干凈下鍋，加半盆水，放料酒、蔥姜，煮40分鐘；2. 放入木耳、培根片、大棗，繼續煮至鴿子軟爛。

鴿子湯山藥

• 配料：鴿子、山藥、紅棗、枸杞、姜、料酒。
• 做法：1. 鴿子清理干凈瀝干；2. 姜洗凈切塊，山藥切大塊；3. 鴿子放碗中，加枸杞、紅棗、姜、山藥、料酒；4. 加適量水，小火燉1小時或用高壓鍋20分鐘。

清鴿湯

• 配料：鴿子1只，蘑菇2 - 3只，木耳3只，山藥半根，大棗5 - 8只，枸杞少許，生姜、蔥、料酒。
• 做法：1. 水燒開加少許酒，放入鴿子焯水去血水；2. 砂鍋加水，加生姜、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，燉煮1個半小時；3. 半小時后放枸杞、木耳繼續燉；4. 山藥洗凈去皮切塊，放入燉煮20分鐘至酥爛，加鹽調味。

鴿子湯營養豐富且做法多樣，可根據個人口味和需求選擇合適的做法。

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