春季養生指南：七款健康食譜推薦

春天是萬物復蘇的季節，也是養生的重要時節。隨著陽氣的上升和外散，春季的飲食和生活方式需要特別注意，以保護體內陽氣，預防感冒等疾病的侵襲。以下為您推薦七款適合春季的健康養生食譜，幫助您調養身體，增強免疫力。

一、助陽養生食譜

春季人體陽氣上升，適當攝入助陽食物有助于增強體質。

1. 芫爆里脊

• 主要食材：豬瘦肉500克、茯苓100克、素油、醬油、黃酒、鹽、姜。
• 制作方法：將豬瘦肉切片，加入醬油、黃酒、鹽和濕淀粉拌勻；熱油鍋中煎炒瘦肉后，加入蔥段、姜片及調料，翻炒均勻后加入少許香油即可。
• 功效：豬瘦肉滋陰潤燥，茯苓溫陽助氣，二者結合可減少油膩，適合春季食用。

2. 姜堰雞蛋湯

• 主要食材：鮮韭菜汁20毫升、姜汁10毫升、雞蛋2個、醬油、鹽。
• 制作方法：將雞蛋打散，加入韭菜汁、姜汁、醬油和鹽攪拌均勻，蒸鍋中蒸熟約15分鐘即可。
• 功效：韭菜汁溫陽，姜汁暖胃，雞蛋潤燥，三者結合可溫中益氣，特別適合脾胃虛弱者。

二、清熱解毒食譜

春季氣溫回升，容易積熱，應多食用清熱解毒的食物。

1. 鮮魷豆腐

• 主要食材：軟豆腐250克、鮮魷魚30克、鹽、香油。
• 制作方法：將豆腐切條，撒鹽放入盤中；魷魚焯水后切碎，撒在豆腐上，淋上香油即可。
• 功效：豆腐清熱潤燥，魷魚解毒利濕，適合有胃火、口渴、咳嗽癥狀的老年人。

2. 韭菜餃子

• 主要食材：韭菜200克、碎肉100克、雞蛋1個、醬油、鹽、芝麻油、面粉。
• 制作方法：將韭菜洗凈切碎，與肉末、雞蛋、調料混合成餡料，包成餃子后煮熟。
• 功效：韭菜具有健脾、利尿、止血的作用，早春韭菜鮮嫩，富含維生素，是理想的春季食材。

三、健脾益氣食譜

春季肝氣旺盛，容易影響脾胃功能，適當食用健脾食物有助于平衡體內氣機。

1. 山藥牛奶湯

• 主要食材：羊肉500克、生姜25克、山藥100克、牛奶500毫升、洋蔥25克。
• 制作方法：羊肉洗凈后燉煮至熟，加入去皮切塊的山藥，最后倒入牛奶和少許鹽煮沸即可。
• 功效：羊肉溫補，山藥健脾益肺，牛奶潤腸生津，適合體虛乏力的老人。

結論

春季是調養身體的最佳時節，合理搭配飲食不僅可以增強體質，還能預防疾病，保持健康。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline