孕期飲食指南：3款安胎養胎食譜推薦

孕期飲食對準媽媽和胎兒的健康至關重要。除了保持飲食均衡、營養充足外，還需特別注意補充微量元素、維生素和葉酸等關鍵營養素。以下是三款適合孕婦的安胎養胎食譜，不僅美味可口，還能提供豐富的營養支持。

1. 菠菜炒豬肝

這道菜以菠菜和豬肝為主要食材，富含葉酸、維生素B和蛋白質，是孕期經典的養胎菜肴。

• 食材準備：
  • 豬肝：適量，洗凈切片
  • 菠菜：適量，洗凈切段
  • 姜：適量，切絲
  • 麻油、料酒、鹽：適量
• 制作步驟：
  1. 熱鍋倒入麻油，爆香姜絲。
  2. 加入豬肝片翻炒至變色。
  3. 放入菠菜段和料酒，翻炒至熟。
  4. 加入少量鹽調味，即可出鍋。
• 營養價值：

  菠菜富含葉酸，有助于胎兒神經管發育；豬肝含有豐富的蛋白質和鐵，能有效預防孕期貧血。

2. 地骨皮燉老母雞

地骨皮（枸杞根）與老母雞的結合，不僅能健脾補腎，還具有養血安胎的作用。

• 食材準備：
  • 老母雞：一只，宰殺洗凈
  • 地骨皮：適量，洗凈切段
  • 清水：適量
• 制作步驟：
  1. 將老母雞和地骨皮放入砂鍋中。
  2. 加入清水，水量以淹沒食材為準。
  3. 用大火煮開后，轉小火燉煮2-3小時。
• 營養價值：

  地骨皮具有清熱涼血的功效，老母雞富含優質蛋白質和膠原蛋白，有助于增強孕婦體質。

3. 蓮子豬心湯

這是一道養心安神的湯品，適合心虛多汗、驚悸恍惚的孕婦。

• 食材準備：
  • 豬心：一只，洗凈切片
  • 蓮子：適量，去心洗凈
  • 清水：適量
• 制作步驟：
  1. 將豬心和蓮子放入燉盅。
  2. 加入適量清水，調味后隔水燉4-5小時。
• 營養價值：

  豬心富含多種營養成分，有助于增強心肌功能；蓮子含有蛋白質、碳水化合物、鈣和鎂等元素，能養心益腎、強心安神。

結論

以上三款食譜不僅營養豐富，還能滿足孕期的特殊需求，準媽媽們可以根據自身口味和體質選擇適合的菜肴。

參考來源

• 世界衛生組織 - 孕期營養指南
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）