孕期補鈣指南：飲食與食譜推薦

鈣是人體不可或缺的營養元素，尤其對于準媽媽來說，補鈣對胎兒骨骼和牙齒的發育至關重要。除了通過鈣片直接補充外，準媽媽們還可以通過日常飲食攝取豐富的鈣質。以下內容將詳細介紹適合孕期補鈣的食物及其制作方法。

一、孕期補鈣的常見食物來源

• 豆制品：如豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞、豆腐花等，含有豐富的植物性鈣。
• 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等是鈣的重要來源。
• 海產品：蝦皮、紫菜等海產品富含鈣質。
• 堅果和種子：芝麻醬、杏仁等含鈣量較高。
• 蔬菜：菠菜、芥菜、油菜等綠葉蔬菜也含有一定量的鈣。

二、孕期補鈣食譜推薦

以下是幾款簡單易做且富含鈣質的食譜，適合準媽媽日常食用。

1. 蝦皮炒菠菜

• 材料：菠菜400克，蝦皮10克，植物油10克，蔥、姜、蒜各適量。
• 做法：
  1. 將菠菜洗凈，切成3厘米長的段。
  2. 干蝦皮用溫水稍泡，洗凈。
  3. 熱鍋加油，放入蔥花及蝦皮翻炒。
  4. 加入菠菜翻炒均勻，調入適量鹽即可。

2. 鴨血豆腐湯

• 材料：鴨血50克、豆腐100克、香菜適量，上湯、醋、鹽、淀粉、胡椒粉各適量。
• 做法：
  1. 將鴨血和豆腐切絲。
  2. 將切好的鴨血和豆腐放入煮開的上湯中燉熟。
  3. 加入醋、鹽、胡椒粉調味，用淀粉勾薄芡。
  4. 最后撒上香菜葉即可。

3. 干炸蝦肉丸

• 材料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒10克，蔥姜汁10克，鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
• 做法：
  1. 將豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁剁成末。
  2. 雞蛋打散成蛋液，加入面粉、料酒、蔥姜汁、鹽、味精攪勻。
  3. 將蝦仁末、肉末、口蘑末加入蛋液中，順同一方向攪拌成餡。
  4. 將餡料制成小丸子，放入五成熱的油中炸至金紅色。
  5. 撈出瀝油后裝盤即可。

三、補鈣的注意事項

• 每日鈣攝入量應根據孕期階段調整，建議咨詢醫生或營養師。
• 避免與草酸含量高的食物（如菠菜）同時大量攝入，以免影響鈣的吸收。
• 搭配維生素D豐富的食物（如蛋黃、魚肝油）有助于鈣的吸收。

結論

通過合理的飲食搭配和科學的烹飪方法，準媽媽們可以輕松滿足孕期鈣的需求，為自身健康和胎兒發育提供有力保障。

參考資料

• 媽媽網百科
• Healthline
• 世界衛生組織（WHO）