多動癥兒童的飲食指南：促進神經發育的科學飲食建議

多動癥（注意力缺陷多動障礙，ADHD）兒童的神經系統發育與飲食密切相關。科學合理的飲食能夠幫助緩解多動癥狀，并促進腦部健康發育。以下是適合多動癥兒童的飲食建議，以及需要避免的食品清單。

1. 蛋白質：神經細胞的重要構成成分

蛋白質是神經細胞的基本構成成分，優質蛋白質能夠提供多種氨基酸，有助于緩解多動癥狀。

• 推薦食物：雞蛋、魚類、瘦肉、豆制品。
• 建議攝入量：兒童每天應攝入一個雞蛋和一袋250ml牛奶，多動癥兒童可適當增加蛋白質攝入。

2. DHA：促進腦細胞發育的關鍵營養

DHA（多不飽和脂肪酸）對腦細胞發育至關重要，有助于改善腦功能和提高智力。

• 推薦食物：深海魚類（如三文魚、金槍魚、沙丁魚等）。
• 建議頻率：每周至少食用2-3次魚類。

3. 卵磷脂和B族維生素：支持神經系統健康

卵磷脂和B族維生素有助于神經系統功能的維持和腦部發育。

• 推薦食物：動物內臟、牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉、種子類食品（如南瓜子、松子仁等）、發酵食品。
• 堅果類食品（如核桃、杏仁）含有豐富的油酸酯和亞油酸酯，對腦部發育有益，但需控制攝入量以避免過多熱量攝入。

4. 鐵和鋅：必需的微量元素

鐵和鋅是多動癥兒童每日飲食中不可或缺的元素，分別支持血液和免疫系統功能。

• 含鐵豐富的食物：動物血、肝臟、瘦肉、牛肉、深色蔬菜。
• 含鋅豐富的食物：牡蠣、奶制品、蛋類、花生、豆類、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝臟。
• 建議攝入量：每日鐵和鋅的攝入量應控制在12-18mg之間。

5. 避免高熱量食品

多動癥兒童需要避免攝入過多熱量，尤其是高油脂的食品，如堅果類食品，盡量控制其食用量。

6. 避免含鉛、鋁的食品

血鉛水平過高可能導致多動癥狀，因此需避免含鉛、鋁食品的攝入。

• 高鉛食品：爆米花、向日葵子、皮蛋。
• 高鋁食品：油條。
• 注意事項：避免使用含鉛、鋁的餐具，防止包裝食品（尤其是油脂類食品）與印有字畫的塑料袋直接接觸。
• 避免含乙醇飲料：如啤酒、小香檳等，因為乙醇會促進鉛的吸收。

7. 清洗果蔬，避免農藥殘留

蔬菜和水果應徹底清洗并去皮食用，以減少攝入農藥殘留中的鉛。

結論

通過科學合理的飲食，可以有效支持多動癥兒童的神經發育，并幫助緩解相關癥狀。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• 梅奧診所（Mayo Clinic）