產后食譜之高蛋白食物

富含高蛋白的食物有各種肉類、蛋、豆類和牛奶。產后進行蛋白質補充時，要注意每天都要從不同種類的食物當中攝取蛋白質，各取所需。

1、花生豬肉末蒸蛋

原料：雞蛋3個，豬肉50g。蔥末、太白粉 各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g

做法：將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末 ，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

2、花生豬手湯

原料：豬蹄 、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。

制作：將豬蹄 放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。

3、黃燜勺雞

原料：勺雞2 只。精鹽、醬油、甜面醬 、白糖 、味精、八角茴香 、淀粉、花椒油 、蔥末、姜末、素油。

做法：將勺雞去毛、內臟、腳爪洗凈，放鍋內煮半熟撈出洗凈，剁成塊。鍋加油燒熱，放入茴香炸一下撈出不要，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬 ，放入雞塊、添湯蓋蓋，放火上火靠至肉爛湯濃時加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。