嬰兒期飲食指南：分階段食譜推薦

嬰兒期的飲食需要根據寶寶成長階段的不同進行科學劃分，以滿足其營養需求。以下是針對不同階段寶寶的飲食食譜推薦，幫助家長更好地為寶寶提供健康、營養均衡的飲食。

4~6個月寶寶食譜

1. 蛋黃粉

• 原料：雞蛋一個
• 做法：
  1. 選用新鮮雞蛋，將其清洗干凈。
  2. 將雞蛋放入冷水中，水開后用中火煮5-7分鐘。
  3. 剝去蛋殼，取出蛋黃，研磨成粉。
  4. 用溫水沖泡調成糊狀喂食。
• 提示：也可選購市售速溶嬰兒蛋黃粉，營養價值更高。

2. 土豆泥

• 原料：土豆
• 做法：
  1. 將土豆去皮并切成小塊。
  2. 蒸熟后用勺子壓爛成泥。
  3. 加入少量溫水調勻即可喂食。

3. 鮮橙汁

• 原料：橙子
• 做法：
  1. 將橙子橫向切為兩半。
  2. 用玻璃擠橙器旋轉擠出橙汁。
  3. 喂食時可按比例加入溫水（2:1到1:1），逐步過渡到原汁。

6~8個月寶寶食譜

1. 肝肉泥

• 原料：豬肝、瘦豬肉、姜汁適量
• 做法：
  1. 將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋。
  2. 用不銹鋼湯匙刮成肝泥和肉泥。
  3. 將肝泥和肉泥放入碗中，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻。
  4. 上蒸籠蒸熟即可食用。

2. 魚泥豆腐莧菜粥

• 原料：熟魚肉、嫩豆腐、莧菜嫩葉、米粥、高湯、植物油
• 做法：
  1. 將豆腐切細丁，莧菜嫩芽燙熟后切碎，魚肉壓碎成泥（確保無魚刺）。
  2. 將米粥加入魚肉泥和高湯煮至軟爛。
  3. 加入豆腐丁、莧菜碎及植物油，繼續煮爛后加少量鹽調味即可。

8~12個月寶寶食譜

1. 魚肉松粥

• 原料：大米、魚肉松、菠菜
• 做法：
  1. 將大米淘洗干凈，用開水浸泡1小時。
  2. 連水放入鍋內，用旺火煮開后改微火熬至粘稠。
  3. 菠菜洗凈燙熟，切碎后與魚肉松一起加入粥中。
  4. 加少量鹽調味，用微火熬幾分鐘即可。

2. 紅嘴綠鸚哥絲面

• 原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條、蔥
• 做法：
  1. 西紅柿用開水燙后去皮切碎，菠菜葉燙熟切碎，豆腐切丁。
  2. 蔥花爆香后加入排骨湯燒沸。
  3. 加入西紅柿、菠菜葉略煮，再加入細面條煮軟即可。

1~2歲寶寶食譜

1. 香干肉絲

• 原料：軟豆干、精肉、小蔥、韭黃、姜絲、糖、雞精、濃濕淀粉、稀濕淀粉
• 做法：
  1. 精肉切細絲，拌入糖、鹽和濕淀粉攪勻。
  2. 豆干切細絲，小蔥和韭黃切段。
  3. 起油鍋，姜絲爆香后加入肉絲滑散變色。
  4. 加入豆干、蔥段和韭黃段，調味后用濕淀粉勾芡即可。

2. 炒三丁

• 原料：雞蛋、豆腐、黃瓜、淀粉、蔥、姜
• 做法：
  1. 雞蛋黃調勻后蒸熟切丁，豆腐和黃瓜切丁。
  2. 熱鍋入油，蔥姜爆香后加入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁。
  3. 加適量水和鹽燒透，最后用水淀粉勾芡即可。

結論

根據寶寶的成長階段調整飲食，不僅能滿足其營養需求，還能幫助其逐步適應多樣化的食物，為健康成長打下堅實基礎。

參考資料：世界衛生組織官網, 聯合國兒童基金會官網