口蘑如何清洗

口蘑是很多人都喜愛吃的一種蘑菇，不僅因為其口感甚好，它的做法也比較簡單而且營養價值非常的豐富，在眾多食材中，口蘑憑借其自身的營養優勢，贏得眾人的喜愛。但是有一點，很多人都愛吃口蘑，但是卻不知道口蘑該如何才能清洗干凈。媽網百科在這里就為大家介紹一下口蘑的清洗方法。

一般人在清洗菌類的時候，只是隨便在水里淘了幾下就撈出來，其實這樣會讓蘑菇越洗越臟！因為很多菇類背面遍布著“腮頁”，你應該將香菇泡在溫水里1小時左右，然后用手順著一個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那里面承載的沙粒落下而沉淀。特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分就算干凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。

另外，清洗口蘑的時候最好先用熱水泡，泡軟擠干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清湯留用），蘑菇放另一容器，抓把食用鹽倒點水抓，再沖掉鹽就好了，泡口蘑的頭碗水經過沉淀澄清，做湯的時候千萬記住一定要放進鍋里，這樣做出來的湯汁就更加美味可口了。