清蒸鮭魚(yú)的做法一

清蒸鮭魚(yú)的做法

清蒸鮭魚(yú)是一道經(jīng)典家常菜，很多媽媽都會(huì)做，要做出最美味的清蒸鮭魚(yú)其實(shí)有不少小竅門(mén)。下面為大家詳細(xì)介紹做法：

1. 準(zhǔn)備鮭魚(yú)，去鱗并去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分。
2. 用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚(yú)表面，腌制十分鐘。
3. 姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚(yú)肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
4. 蒸魚(yú)時(shí)，將一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻，這樣口感更好，樣子會(huì)卷起來(lái)也更美觀。干紅椒去籽切絲備用。
5. 魚(yú)蒸好后倒掉一部分湯汁，湯汁可用來(lái)做湯。將蔥絲、紅椒絲放在魚(yú)身上，澆上蒸魚(yú)豉油。
6. 將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚(yú)身上即可。

按照以上步驟操作，就能做出美味的清蒸鮭魚(yú)。