清蒸鮭魚的做法一

清蒸鮭魚是一道經典的家常菜式，很多媽媽都會做，可怎樣清蒸鮭魚才是最好吃的呢？事實上這也是有許多小竅門的。下面就為大家介紹清蒸鮭魚的做法。

1、鮭魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。

4、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5、魚蒸好后掉去一部分湯汁，湯汁可以做湯用，不要倒掉。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。