蟲草菇的吃法

對于冬蟲夏草，大家都很熟悉，但對于冬蟲夏草形狀相似的蟲草菇，你了解的有多少？相信在日常生活中，煮婦煮夫們都曾以蟲草菇為原材料烹飪美食吧，那蟲草菇的吃法有哪些？主要是可以煲湯、涼拌、烹炒等等。今天媽媽網精心為大家推薦蟲草菇的幾種吃法。

一、蟲草菇炒肉

材料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒

調料：蔥姜蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉

做法：

1、 蟲草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條；

2、 鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒；

3、待五花肉煸炒出香味后將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中放鹽調味裝盤即可。

點評：蟲草菇炒肉的口感和平常大家吃的金針菇口感很相似，不過蟲草菇嚼起來更加有韌勁。

二、涼拌蟲草菇

材料：蟲草菇、粉絲

配料：麻油、雞精、鹽、香菜

做法：

1、蟲草菇洗凈，粉絲冷水泡軟；

2、分別將蟲草菇和粉絲用開水焯熟，撈起瀝干水分；

3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。

點評：涼拌蟲草菇口感清爽，而且很有嚼勁，是備受歡迎的涼菜做法之一。涼拌的材料沒有限制，大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、姜蔥、海蜇等等材料搭配哦。

三、蟲草菇排骨湯

材料：蟲草菇、排骨、紅蘿卜

配料：姜片、紅棗、鹽

做法：

1、蟲草菇清水沖洗干凈；將胡蘿卜洗凈去皮切成小塊；排骨提前泡上2個小時去血水，然后撈出控干水分；紅棗洗凈去核。

2、將排骨、紅蘿卜、紅棗、姜片、蟲草菇一起放入砂鍋中，加適量清水；

3、蓋上鍋蓋大火燒開，然后小火慢燉約2個小時，在盛碗之前放適量的鹽拌勻即可。

點評：蟲草菇排骨湯是一款生津養(yǎng)顏湯，適合一家老小飲用，味道很清甜哦。