玉米筍炒肉的做法介紹

玉米筍炒肉是一道葷素搭配的佳肴，富含動植物蛋白質，營養豐富，還具有獨特清香，口感鮮嫩可口。玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質；豬肉則含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。以下為您介紹兩種玉米筍炒肉的做法。

做法一

食材準備

• 主料：玉米筍、豬瘦肉
• 配料：紅辣椒、淀粉、蒜、適量鹽

制作步驟

1. 將所有材料清洗干凈。
2. 玉米筍切片；豬瘦肉切片，用生粉抓勻；紅椒切絲；蒜切片。
3. 熱鍋下油，炒香蒜片，放入肉片翻炒。
4. 加入玉米筍繼續翻炒。
5. 最后放入紅椒絲稍炒，調入鹽即可。

做法二

食材準備

• 鮮玉米筍、香菇、胡蘿卜、瘦肉、香芹、生粉、魚露、油

制作步驟

1. 香菇用溫水泡軟后，清洗干凈瀝干水分，切絲待用；胡蘿卜去皮洗凈，切絲。
2. 瘦肉片洗凈瀝干水分，放入容器，加入魚露、油、生粉，攪拌均勻腌制入味。
3. 熱鍋倒入油，放入香菇絲，微火煸出香味。
4. 放入瘦肉片和胡蘿卜絲，改大火快炒至瘦肉片變色。
5. 待肉變色后放入玉米筍和魚露，繼續快炒，肉全熟時勾芡，炒勻后熄火。
6. 裝盤，撒上香芹點綴。

總之，這兩種玉米筍炒肉的做法簡單，且能充分保留食材營養，大家可以根據喜好嘗試制作。