涼拌海發菜與扒龍須的制作方法

一、涼拌海發菜

原料

• 海發菜
• 黃瓜
• 胡蘿卜

醬料

• 蒜末
• 海鮮醬油
• 鹽
• 醋
• 香油
• （可選）辣椒油

制作步驟

1. 將海發菜用清水沖洗，去除表面的鹽粒，然后用清水浸泡至軟化。
2. 將浸泡好的海發菜放入沸水中焯水30秒，撈出后立即放入冰水中冷卻。
3. 準備黃瓜和胡蘿卜各一根，分別斜切成圓片。
4. 將黃瓜片和胡蘿卜片交替擺盤，形成美觀的環形裝飾。
5. 將瀝干水分的海發菜擺放在盤子中央。
6. 用蒜末、海鮮醬油、鹽、醋和香油調制成醬汁，均勻澆在海發菜上，攪拌均勻即可食用。
7. 如果喜歡辣味，可以適量加入辣椒油。

小貼士

海發菜屬于低熱量、高纖維的健康食材，適合減脂和清爽的夏日飲食。

二、扒龍須

原料

• 龍須菜（即海發菜）300克
• 五花肉300克
• 胡蘿卜100克
• 番茄200克
• 香蔥2根
• 胡椒碎
• 鹽1茶匙

制作步驟

1. 將龍須菜清洗干凈，控干水分后，表面刷上一層薄薄的油備用。
2. 用小火加熱橫紋鐵鍋，將龍須菜放入鍋中煎熟，盛出后撒少許鹽調味。
3. 將五花肉切片，加入適量鹽和胡椒碎調味后，放入鍋中煎熟，盛出備用。
4. 將胡蘿卜、番茄和香蔥切塊，放入鍋中煎熟，盛出后撒少許鹽。
5. 將煎好的龍須菜、五花肉、胡蘿卜、番茄和香蔥裝盤，即可食用。

營養價值

龍須菜富含膳食纖維和礦物質，搭配五花肉和蔬菜，營養均衡，適合家庭日常餐桌。

結論

涼拌海發菜和扒龍須菜品制作簡單，口感清爽，是健康飲食的理想選擇。

參考來源

• Healthline: Seaweed Nutrition and Benefits
• Cooking Light: Healthy Recipes