花鰱魚的營養價值、功效及藥用方

營養成分

花鰱魚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。每100克汆花鰱中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。此外，還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。其腦中含有一種人體所需的魚油，魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是人體必需的營養素。花鰱魚鰓下邊的肉呈透明膠狀，水分充足，富含膠原蛋白。

功效與作用

對大腦的作用

花鰱魚腦中魚油里的多不飽和脂肪酸能維持、提高、改善大腦機能，且其富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能益智商、助記憶。

對身體組織的作用

花鰱魚鰓下肉中的膠原蛋白能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，還能起到溫補脾胃強身，消除贅疣的作用。

對心血管系統的作用

花鰱屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

其他作用

常食花鰱能暖胃、祛頭眩、延緩衰老，還可潤澤皮膚。不過，花鰱食多易引發風熱和疥瘡。

藥用價值與食用方

花鰱有一定的藥用價值，可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛。具體食用方為：鳙魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量。先將川芎、白芷水煎10分鐘，去渣取汁；魚頭去鰓，洗凈，連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再以文火燉半小時，和入藥汁，加鹽調味，稍煮。分早、晚2次吃魚肉喝湯。

結論：花鰱魚營養豐富，具有多種功效與一定藥用價值，但食用時也需注意適量。

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