白靈菇燉雞的功效與制作方法

白靈菇的營養價值與功效

白靈菇是一種營養豐富的食材，具有多種健康功效：

• 防癌抗癌：富含多糖類物質，能夠增強免疫力，對抗癌癥有一定輔助作用。
• 清熱解毒：適合用于緩解體內熱毒，尤其在干燥季節食用效果顯著。
• 止咳消炎：對白靈菇的天然成分有助于緩解咳嗽和炎癥。
• 補鈣強體：含有豐富的礦物質，有助于骨骼健康。

此外，白靈菇的口感鮮滑，味道類似鯉魚，非常適合與其他食材搭配制作美味佳肴。

白靈菇燉雞的作用

白靈菇燉雞是一道經典的滋補菜肴，尤其適合冬季食用，具有以下作用：

• 御寒滋補：雞肉富含蛋白質，與白靈菇搭配能增強體質，幫助抵御寒冷。
• 提高免疫力：白靈菇和雞肉的組合能夠增強身體免疫系統的功能。
• 塑身去脂：低脂肪高營養的特點使其成為健康飲食的理想選擇。

白靈菇燉雞的制作方法

所需材料

• 白靈菇
• 雞肉
• 黑木耳
• 紅棗
• 冬筍
• 干貝
• 蔥、姜
• 料酒、鹽、清湯

制作步驟

1. 將白靈菇洗凈后切片；雞肉洗凈后切塊備用。
2. 黑木耳用溫水泡發；冬筍切片；干貝洗凈。
3. 將冬筍和干貝分別放入鍋中焯水后撈出，備用。
4. 在砂鍋中加入適量清水，放入焯過水的冬筍和干貝。
5. 倒入適量食用油，待油溫升至六成熱時，加入白靈菇片、雞肉塊、紅棗和黑木耳。
6. 加入蔥、姜、料酒、鹽和清湯，用旺火燉煮。
7. 燉至雞肉軟爛，湯汁濃郁后即可出鍋。

總結

白靈菇燉雞不僅是一道美味佳肴，更是一款滋補養生的健康選擇，尤其在冬季食用，可以有效增強免疫力，抵御寒冷。

權威參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Healthline