通心菜的營養(yǎng)價值

通心菜作為一種綠葉蔬菜，不僅美味可口，而且還具有非常高的營養(yǎng)價值。

1、清熱解毒

通心菜中含有極為豐富的粗纖維，這種粗纖維主要由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，可以殺菌消炎，還可以用治瘡瘍、癰癤等；

2、 通便防癌

通心菜中的大量纖維素，能夠增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；

3、增強體質(zhì)、潔齒防齲：

通心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，通心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；

4、降低血糖：

紫色通心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。