鰈魚是一種低脂肪、高蛋白的海洋魚類,富含多種維生素和人體必需的微量元素。其獨特的營養結構使其成為健康飲食的重要組成部分,特別適合高血壓和高血脂患者。
根據測定,每100克生鰈魚的營養成分如下:
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白質 | 19克 |
| 脂肪 | 1.2克 |
| 熱量 | 385.1千焦 |
鰈魚尤其適合以下人群:
鰈魚(Flatfish)是一種廣泛分布于全球海洋的魚類,因其身體扁平、兩眼位于身體一側而得名。其肉質細膩,口感鮮美,常被用于蒸、煮、煎等多種烹飪方式。
鰈魚的健康益處得到了多項研究的支持。例如,不飽和脂肪酸對降低膽固醇的作用已被美國國立衛生研究院(NIH)證實。
鰈魚以其低脂肪、高蛋白的特性和豐富的營養價值,成為健康飲食中的優質選擇,特別適合需要控制血脂和關注心血管健康的人群。