椒鹽琵琶蝦的做法

椒鹽琵琶蝦可謂是讓人食指大動的傳統名菜，廣受人們好評。那么，椒鹽琵琶蝦具體怎么做，你可知道？如果學會了，就不必一定得到餐館才能吃到，自己在家隨便就可以做上一大盤，隨時大開朵頤。下面，我們就來介紹一下，椒鹽琵琶蝦怎么做。

1、材料：瀨尿蝦500克，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙，燒酒1湯匙，油適量。

2、做法：將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用。大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。

學會了怎么做之后，吃貨們吃起來就更加地隨心所欲了。想想看，一大盤瀨尿蝦加上好幾瓶冰凍啤酒，約上三五好友，家里院子一坐，何等的良辰美景美食吖！是不是特別心動，那就干凈行動吧！