鮮奶蛋糕的做法

有時候是不是無緣無故有種特別的沖動，比如說給另一半親手烘培一個手工蛋糕？給自己做個簡單的下午茶？每當這個時候大家就會想起鮮奶蛋糕，其實鮮奶蛋糕的做法不是想象中的那么難喲，下面我們來就看看自制鮮奶蛋糕的做法。

首先我們得準備好原料：雞蛋4個，酸奶一杯大約100克，面粉70克，白醋幾滴就好，白糖40克，食用油兩勺這個以口味定，可以不要。

接下來就正式開始做了，首先第一步，把蛋黃蛋白分開分別放在干凈干燥的盆子里。接下來，先來拌蛋黃糊（在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一個鮮牛奶再加入70克面粉之后攪拌均勻）。然后，把蛋黃糊放在一般，再來打蛋白，在蛋白中放幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半，再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖打發，打到這樣就可以了。之后，我們就把蛋白和蛋黃糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子，倒入蛋糕模中，這時候震兩下，可以讓氣泡跑出來。最后，就包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘，正好之后倒出來就大功告成了。