奶油白菜是什么

奶油白菜是一道非常美味的菜肴，它將白菜與奶油融合在一起進行烹飪，味道中既有白菜的鮮嫩，也有奶油的香甜，可謂是色香味俱全的一道美味佳肴。不過，這道奶油白菜的做法很簡單，只需要準備好食材，按照步驟來的話，美味的奶油白菜就手到擒來啦！下面，媽網百科就為大家介紹一下這種奶油白菜的做法吧！

做法一：

食材：大白菜500克，洋蔥半個，里脊肉100克

調料： 姜三片，精鹽、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡煉乳兩大匙，面粉一大匙，煉乳一大匙，水四大匙

步驟：

1、將白菜洗凈切塊，洋蔥切絲，里脊肉切薄片；

2、白菜與姜、鹽、糖、水兩大匙拌勻，高火10分鐘后取出，留汁，瀝干白菜；

3、色拉油、淡煉乳高火2分鐘后放入洋蔥，高火2分鐘，再放入面粉、煉乳、兩大匙水與白菜湯汁拌勻，最后放入白菜與肉片，高火5分鐘即可。

做法二：

食材：凈白菜頭300克，鮮牛奶100克，清湯300克，淀粉、花生油、蔥末、料酒、精鹽、芝麻油各適量

步驟：

1、白菜頭順刀切成長條，鮮牛奶加入適量淀粉調成汁；

2、鍋置火上，加入清水燒沸，下白菜煮熟后撈出， 用清水過涼，瀝水，用手理順，放在平盤內；

3、炒鍋置火上，添入花生油50克燒熱，下蔥末熗鍋，烹入料酒，添清湯，加精鹽，燒開后下白菜條，用旺火燒至湯汁濃稠時，加味精，用鮮牛奶芡汁勾芡，淋芝麻油，盛入盤內即可。