魚籽豆腐煲的做法

魚籽豆腐煲是一道常見的家常菜，平時(shí)在家都可以自己親手做的。如果哪天嘴饞了，可以按照下面的制作步驟試一試哦。

原料：魚籽800克；青紅尖椒各兩個(gè)；生姜5片；大蒜15克；豆腐500克。

1、魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。

2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

3、豆腐切成2CM的小塊。

4、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；將煎好的魚籽盛入煲中。

5、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香；將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

6、加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘即可，最后加入雞精調(diào)味。