鹿茸的食用方法
鹿茸的食用方法與功效詳解
鹿茸是一種珍貴的中藥材，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽的功效。它常用于治療虛勞贏瘦、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經衰弱、失眠、健忘等癥狀。
鹿茸的主要食用方法
1. 鹿茸泡酒
將干茸片40克（或鮮茸片100克）泡入1000毫升50度以上的白酒中，浸泡兩周后，每日服用25-50毫升，分兩次飲用。
2. 鹿茸研末沖服
將鹿茸片（鮮片烘干后）研磨成粉，每次服用1-2克，每日一次，或直接含化嚼食。
3. 鹿茸藥茶
將鹿茸片泡制成藥茶飲用，最后嚼食吞下，每次用量0.5克，可隔日飲用。
4. 鹿茸粥
將鹿茸片（或粉）與小米或粳米熬制成粥，每次用量0.5克為宜。
5. 參茸粥
用小米或粳米煮粥，食用時調入參茸粉（白參50克、黨參100克、鹿茸3克共研細末）5克，加少許紅糖，每日一次。
6. 鹿茸燉湯
取鹿茸片25-30克，與雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉或豬瘦肉等食材搭配，加入紅棗或其他佐料，用電飯煲或沙鍋燉煮3-5小時后食用，可分多次食用。
鹿茸菜譜推薦：鹿茸海參湯
所需材料
- 鹿茸粉：6克
- 水發口蘑：5克
- 水發海參：10克
- 冬筍：5克
- 大蝦：10克
- 豌豆：5克
- 熟雞脯肉：10克
- 雞肉：50克
- 水發干貝：5克
- 雞蛋清：1個
- 火腿：5克
- 精鹽：2克
- 味精：2克
- 雞油：15克
- 料酒：10克
- 上湯：250克
- 濕淀粉：25克
制作步驟
- 將雞肉砸成泥，放入碗內，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻。
- 將海參、大蝦、熟雞脯肉切成2厘米見方的塊；火腿、口蘑、冬筍切成2厘米見方的塊；干貝撕開。
- 鍋內放入清水，燒至八成沸時，將雞泥放入鍋內，凝固成疙瘩狀，氽熟撈出。將海參、大蝦用開水焯水后控干。
- 鍋內放入上湯，加入鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、干貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍，燒沸后撇凈浮沫。
- 加入味精和鹿茸粉，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，盛入湯碗內即可。
功效
此菜具有補氣血、壯元陽、健筋骨、益精髓的功效，適用于腎陽虛引起的陽痿、滑精、早泄、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴等癥狀。
結論
鹿茸作為一種珍貴的中藥材，其多樣化的食用方式和顯著的保健功效，使其成為調養身體、改善健康的理想選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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