碧根果的營養價值

碧根果，屬于野生果類，是無污染、無公害的天然綠色食物之一。碧根果富含多種營養成分，人們經常食用，對身體健康大有好處。那么，碧根果的營養價值有哪些呢？

據了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，食用后不但不會使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有，碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經常食用碧根果，意味著大腦的營養得到補充，從而起到健腦益智的作用。碧根果還富含維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

值得注意的是，碧根果雖好，但也不能過量食用。因為碧根果的含油量非常高，因此在食用碧根果的時候，一定要根據自身的身體狀況來決定食用量，一般每天吃不超過5顆為宜，切勿一次進食過多，以免造成脂肪在體內堆積，久之就可發展為肥胖了。