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小米的家常做法

小米的多種家常做法及詳細食譜

小米作為一種營養豐富的谷物，在日常飲食中有著多種美味的烹飪方式。以下將詳細介紹小米的四種經典家常做法，包括熬粥、煮飯、制作糕點以及入菜等。每種方法都獨具風味，尤其是小米粥，不僅美味，還可以與其他粗糧搭配，具有更好的食療效果。以下是具體的做法和步驟，供您參考與實踐。

小米粥是最經典的小米吃法，簡單易做，適合日常食用。

材料：小米100克，水300毫升，大棗4個，冰糖適量
制作步驟：
1. 將100克小米用清水淘洗干凈，放入電飯鍋中備用。
2. 加入300毫升冷水，放入4個大棗和適量冰糖。
3. 開啟電源，待粥開鍋后用勺子攪拌均勻，再倒入半杯冷水繼續煮。
4. 熬煮40分鐘以上，待粥變得黏稠即可出鍋。

這是一道適合嬰幼兒或需要清淡飲食人群的營養餐。

材料：小米50克，胡蘿卜1根，水400毫升
制作步驟：
1. 將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥，取上層小米湯備用。
2. 胡蘿卜去皮洗凈，蒸熟后搗成泥狀。
3. 將小米湯和胡蘿卜泥混合，攪拌均勻成糊狀即可。

小米與排骨的結合，既保留了小米的清香，又增加了肉類的鮮美。

材料：排骨適量，小米適量，生抽適量，極鮮醬油適量，蜂蜜1勺
制作步驟：
1. 小米洗凈后浸泡2小時，排骨用醬油和蜂蜜腌制至少半小時。
2. 將腌制好的排骨平鋪在盤子里，浸泡好的小米均勻鋪在排骨上。
3. 將腌制的醬油舀兩勺淋在排骨上。
4. 將盤子放入蒸鍋中，蒸30分鐘即可。

這是一道適合夏季的清涼甜品，口感細膩，制作簡單。

材料：小米120克，水適量，蜂蜜適量，枸杞少許
制作步驟：
1. 小米洗凈后放入電燉鍋內膽，加水。
2. 電燉鍋中加入適量水，隔水燉煮2小時，待米粒軟爛。
3. 出鍋后用勺子舀去多余水分，攪拌均勻后裝入模具，刮平表面。
4. 放入冰箱冷藏至凝固，扣出后淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴即可。

黑芝麻與小米的搭配，具有補鈣、養發的功效。

材料：黑芝麻2大匙，玉米粒2大匙，小米100克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量
制作步驟：
1. 黑芝麻炒熟并碾碎，鵪鶉蛋煮熟后去殼，小米洗凈備用。
2. 鍋中加清水燒開，放入小米、黑芝麻粉和玉米粒，小火熬煮。
3. 待粥熟后加入冰糖，煮化后放入鵪鶉蛋即可。

小米的多種家常做法不僅簡單易學，還能滿足不同人群的口味需求，營養豐富，是日常飲食中不可或缺的一部分。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。

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